Вентиляція кафе |барів | ресторанів 

СТК - МОНТАЖ УКРАЇНА

Організація правильного повітрообміну у закладах громадського харчування значно відрізняється від систем вентиляції у житлових чи виробничих приміщеннях. Це необхідно враховувати при розрахунку та підборі вентиляційної системи. До яких об'єктів відноситься вентиляція громадського харчування?
Це можуть бути будь-які заклади громадського харчування, де одночасно відбуваються і процеси приготування їжі, її подачі та прийому та зони розваги.
Кафе та кав'ярні;
• Ресторани; Тендери • Закусочні; Тендери • Їдальні;
Бари;

Фудкорти та ін

Головною причиною наявності безлічі особливостей у проектуванні вентиляції, витяжки та кондиціювання в кафе, ресторанах, їдальнях та подібних приміщеннях є комбінований тип ділянок.


Дільниці об'єктів громадського харчування
Як правило, заклад комунального харчування включають:
• Вентиляцію кухні – організацію ефективної місцевої витяжки над варочними плитами та жаровнями, зонами приготування холодних страв, за допомогою витяжних парасольок та припливно-витяжних установок; • Вентиляцію залу для гостей – забезпечення повітрообміну та температурних параметрів для комфортного перебування відвідувачів;
• Витяжну та загальнообмінну вентиляцію побутових та підсобних приміщень – складів з продуктами (в т.ч. холодильників), туалетів, комор, роздягальню для персоналу тощо.

Всі перелічені вище ділянки закладу вимагають встановлення різних типів обладнання, але, в той же час, їх комплексної роботи: припливно-витяжна вентиляція, витяжка, та кондиціювання повинні керуватися централізовано з можливістю контролю параметрів у різних частинах об'єкта.
>
Організація витяжки на кухні
Кухня – найскладніша з ділянок об'єкта, що вимагає більше уваги та роботи професіоналів.
• Велика кількість вихідного тепла, пари, дими, вологи за рахунок безперервної роботи плит, духових шаф, жаровень;
• Потрібне потужне обладнання призначене для роботи в середовищі жирів та складніша система вентиляції;
Витяжку на кухнях забезпечують витяжні парасольки з краплевідділювачами (жироуловлювачами) острівного та пристінного типів (залежно від планування приміщення), та правильно підібраною системою відведення відпрацьованого повітря, особливо для закладів, що розташовуються на перших поверхах житлових чи офісних будівель.
>
Організація вентиляції в обідньому залі
При підборі вентиляційного обладнання, головне завдання забезпечити достатній приплив свіжого повітря та забір відпрацьованого повітря в обідньому залі, з розрахунку обсягу приміщення та кількості посадкових місць. Тут перевага надається припливно-витяжним установкам із рекуперацією тепла. При цьому важливо не допускати проникнення сторонніх запахів з кухні до відвідувачів, з чим чудово впорається теплова завіса. Як отримати проект вентиляції ресторану чи кафе?
Компанія СТК - МОНТАЖ УКРАЇНА проводить індивідуальну роботу з проектувальниками та замовниками з розробки проектів комплексної вентиляції кафе та ресторанів та їдалень з подальшим постачанням обладнання та монтажем.
Всі реалізовані нами об'єкти успішно проходять перевірки у відповідних інстанціях та допускаються до здачі та експлуатації.
Не поспішайте економити чи реалізовувати проект без належних знань та досвіду, адже перепланування існуючої системи вентиляції є досить дорогим та непростим процесом.

ЗАЛИШТЕ ЗАЯВКУ НА РОЗРАХУНОК СИСТЕМИ ВЕНТИЛЯЦІЇ

наші фахівці зв'яжуться з вами найближчим часом

Bootstrap Examples Templates

Системи вентиляції
Кондиціювання
Алмазне свердління
Монтаж

Зв'яжіться з нами